El nuevo Laboratorio Tecnológico del Vino (LTV) en el campus Fernando May se presenta como un sistema de vanguardia financiado con 380 millones de pesos aportados por el Gobierno Regional de Ñuble. Este centro nace para resolver una demanda histórica de los productores del Valle del Itata, quienes hasta ahora debían trasladarse a otras regiones para realizar Boletines de Exportación y análisis técnicos exigidos por la ley. Al ser el primer recinto de su tipo en la región, reducirá los costos y tiempos de respuestas y traslado, elevando así el estándar de la producción local. El proyecto contempla un incentivo a los viñateros ofreciendo 200 análisis básicos de forma gratuita, transformándose en una herramienta técnica clave para que el esfuerzo del campo se traduzca en un producto certificado y con mayor valor comercial.

Sobre la relevancia de esta alianza, Raúl Súnico, Jefe de División de Fomento e Industria del Gobierno Regional, señaló que ‘‘hoy vemos los frutos de una alianza estratégica significativa con la Universidad del Bío-Bío. Esto surge de muchas conversaciones que el Gobernador Óscar Crisóstomo tiene en terreno, donde los productores planteaban la necesidad de no tener que ir a certificar a otras regiones por no contar con un laboratorio propio. Ligar la universidad al sector productivo es para nosotros un tema vital para asegurar un mejor futuro. Queremos potenciar la competitividad, que existan más cooperativas y que el vino de Ñuble, que es de excelente calidad, logre una presencia sólida en los mercados nacionales e internacionales”.

Por su parte, la Prorrectora de la UBB, Dra. María Angélica Caro Gutiérrez, destacó el compromiso institucional con el territorio. “Como universidad pública y estatal, tenemos la responsabilidad de poner nuestras capacidades al servicio de los desafíos de nuestro territorio. Este laboratorio se alinea plenamente con la Estrategia de Desarrollo Regional, buscando responder de manera concreta a las necesidades del sector vitivinícola mediante servicios especializados que reduzcan costos y fortalezcan la comercialización. Este avance no parte de cero, sino que se sustenta en una trayectoria sólida de laboratorios como el Laboratorio de Experimentación, Control y Certificación de Alimentos y el Laboratorio de Investigación en Vinos, que desde hace años desarrollan innovación y transferencia en el Valle del Itata”, comentó la académica.

En una línea más técnica, el Dr. Jorge Moreno Cuevas, director del proyecto y académico de FACSA UBB, detalló los próximos pasos del centro: “El presente proyecto busca que los productores cuenten con una herramienta de apoyo para monitorear procesos de vinificación nacionales y, en un segundo foco, disponer de un laboratorio autorizado por el SAG para favorecer las exportaciones regionales. Durante este segundo año de ejecución, tras equipar el centro, presentaremos la documentación antes del mes de junio para iniciar el proceso de autorización del Servicio Agrícola y Ganadero. El objetivo es ser el único laboratorio en la región que pueda emitir boletines de exportación, disminuyendo tiempos y costos para los viñateros que buscan llevar sus botellas al mundo con un respaldo de alta calidad”.

Viñateros aprecian el respaldo tecnológico a su labor

Desde la mirada de la comunidad, Raúl Flores, secretario del Comité de Viñateros de Quirihue, valoró la transición de la producción intuitiva a la certeza científica. “Como agricultores y viticultores recibimos con gratitud este proyecto que abre la academia a nuestros sectores. Confiamos en que permitirá fortalecer el desarrollo vitivinícola de la región, respondiendo a nuestras necesidades más importantes en la cadena productiva. Hasta ahora, la calidad de nuestros productos ha dependido mayoritariamente de la intuición del conocimiento heredado y del cariño de cada agricultor; hoy, con este laboratorio y sus análisis, tendremos la certeza de que lo que hemos producido puede ser corregido, mejorado y comercializado con el respaldo de un estándar de alta calidad reconocido”, comentó el miembro de la directiva.

La puesta en marcha de este recinto tecnológico marca un punto de inflexión para las más de 290 empresas y bodegas de la Región de Ñuble. Al integrar la investigación académica con el sector productivo, se espera que el futuro “Sello de Calidad” regional se convierta en un activo clave para que el vino de la zona sea reconocido en mercados globales, garantizando que cada botella que salga del Valle del Itata cumpla con los más altos estándares de excelencia técnica.